【1】まずは届いたらすぐに中身を確認
冷凍便で届いたら、まず中身の破損や内容物の確認を行いましょう。冷凍状態が保たれているか、外箱に異常がないかチェックします。
【2】解凍にかかる時間を把握する
多くのおせちは冷蔵庫で約24時間の解凍が必要です。種類や重箱のサイズによっては30～40時間かかることもあります。
【3】冷蔵庫に移して「ゆっくり解凍」
解凍の基本は「冷蔵庫でゆっくり自然解凍」です。以下のように段階的に行うのがおすすめです：
■ 解凍スタートの目安（1月1日に食べる場合）
- 12月30日夕方●夜に冷凍庫から冷蔵庫に移す
- 12月31日朝●昼にちょうどよく解凍完了
- 食べる前に室温で30分程度置くと、より美味しくなります
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◆ 解凍時の注意点
1. 常温解凍は避ける
常温での急激な解凍は、汁が出てベチャついたり、食材の風味が落ちる原因になります。必ず冷蔵庫で解凍しましょう。
2. 蓋はつけたまま、もしくは軽く浮かせて
乾燥や臭い移りを防ぐために、蓋は完全に取らず軽く浮かせるか、ラップで覆うのがコツです。
3. 重箱を重ねたままでOK
三段重・二段重などは、重ねたまま冷蔵庫に入れて大丈夫です。ただし、庫内の風通しを妨げないよう注意しましょう。
◆ 解凍後の保存と食べ方
- 解凍後はなるべく早く（2日以内）に食べきるのがベストです
- 食べる前に軽く室温に戻すと、冷たすぎず美味しく感じます
- 煮物などはお好みで軽く温めてもOK（レンジ加熱は注意）
◆ まとめ：おせちは「解凍」が味を左右する！
冷凍おせちは冷凍技術が進化しているため、解凍さえ丁寧に行えば、作りたてのような美味しさが味わえます。
● 冷蔵庫で24時間以上かけてゆっくり解凍
● 常温解凍や電子レンジはNG
● 解凍後は早めに食べきること
年の始まりにふさわしいお祝い料理を、最高の状態で楽しんでくださいね。
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美味しいおせちを頂くためにはちょっとした手間をかけないといけないみたいです。
冷蔵庫内での解凍が基本ですよ。
一年を元気に過ごせるように、美味しいおせちを選んでください。
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