アニキサス食中毒

青魚やイカなどに寄生するアニキサスが原因の食中毒が多くなっているそうです。

気をつけてますか？

刺身は美味しいですから、がまんできませんね。

自分で釣った魚なら、一度冷凍して翌日食べるようにすると、アニキサスは死んでしまうみたいですが、どうでしょう？

私は春から秋は、なるだけ冷凍してから食べます。

魚は何度も冷凍すると美味しく無くなるそうなので、加熱料理してもいいと思います。

食中毒は苦しいですからね、注意して食べましょう。